BILLINGS – غالبًا ما تواجه صناعة النبيذ في مونتانا العديد من التحديات.
تجعل فصول الشتاء القاسية لدينا من المستحيل زراعة محاصيل العنب. لكن هذا لم يمنع كلينت بيك من صنع النبيذ الخاص به.
باع بيك كل ما يملكه لجعل حلمه حقيقة – حتى أبقاره.
كان قادرًا على فتح أقبية يلوستون سيلارز في بيلينغز في عام 2010 ، ومنذ ذلك الحين ينتج النبيذ المصنوع في مونتانا.
في عام 2018 خلال رحلة تخييم عائلية ، عرض بيك على ابنته سارة وزوجها براندون شراء الخمرة منه.
في البداية ، اعتقد الزوجان أن بيك مجنون. ولكن بحلول نهاية عطلة نهاية الأسبوع ، وجدوا أنفسهم يكتبون عقدًا على منديل ، والباقي كان تاريخًا.
كانت سارة وبراندون سكارستن يعيشون في ميسولا وكانا يبحثان عن تغيير. لذلك باعوا منزلهم وانتقلوا مع ابنتيهما إلى بيلينغز للاستيلاء على مصنع نبيذ بيك.
بينما كانا دائمًا منخرطين في هذا المجال ، كان لا يزال لدى سارة وبراندون الكثير لتتعلمه عندما يتعلق الأمر بإدارة مصنع النبيذ.
لحسن الحظ ، كان بيك موجودًا للمساعدة.
تعلم براندون صناعة النبيذ من بيك ، وتعلمت سارة إدارة الواجهة الأمامية للشركة.
اشترت عائلة Skarsten مصنع الخمرة رسميًا في سبتمبر الماضي ، وكانوا يديرون العمل في العام الماضي.
لا يزال من الممكن العثور على Clint Peck يعمل في مصنع النبيذ ، ولكن تتم الآن معالجة العمليات اليومية بواسطة عائلة Skarsten.
بينما يجعل المناخ في مونتانا من المستحيل على ما يبدو زراعة محاصيل العنب والنبيذ ، توصلت يلوستون سيلارز إلى حل مبتكر.
يُزرع عنب نبيذ يلوستون سيلارز في وادي ياكيما بواشنطن. بمجرد حصادها ، يقود Skarsten 13 ساعة في كل اتجاه لنقل المحاصيل.
يوضح براندون سكارستن أن النبيذ الرائع يبدأ بالعنب الرائع ، ولهذا السبب اختاروا وادي ياكيما. يقول براندون: “يمكنك صنع النبيذ الفاسد من العنب الجيد ، لكن لا يمكنك صنع نبيذ جيد بالعنب الفاسد”.
تشرح سارة: “سيقول الكثير من الناس ،” أوه ، لماذا لا تشحنهم إلى هنا؟ ” “إنه نوع من السيطرة ، وجود علاقة مع المزارعين ، كما تعلمون ، نحن نسير في الصفوف ونقوم بسحب العينات.”
من خلال نقل العنب إلى Billings ، يمكن لعائلة Skarsten إنشاء علاقات ذات مغزى مع المزارعين والقيام ببعض مراقبة الجودة.
تشرح سارة قائلة: “عند المشي في صفوف العنب هذه ، تعلم أن هناك شيئًا مرضيًا حقًا بشأن ذلك ، والقول ،” هذه هي حبات العنب التي نأخذها إلى المنزل ونصنع منها النبيذ “.
تقول العائلة إنهم يقدمون أسلوبًا مريحًا لتذوق النبيذ ويقولون إنهم يعاملون عملائهم مثل الأصدقاء.
يقدم Yellowstone Cellars النبيذ والطعام والمحادثة الجيدة. لديهم أيضًا موسيقى حية كل يوم جمعة وسبت ، ويمكن في كثير من الأحيان مشاهدة ابنتهم أريانا وهي تؤدي على المسرح.
“مصنع نبيذ في مونتانا ، إنه ليس واشنطن أو أوريغون. يقول براندون: “أرى مونتانا على أنها نوع من ولاية البيرة”. “لديك كل المكونات اللازمة لصنع البيرة بسهولة في مونتانا ، ولكن مع النبيذ ، المنتج ليس موجودًا هنا. تضيف سارة ، ما لم تكن مجنونًا مثلنا وتقود السيارة لمدة 13 ساعة لتحصل على عنبك ، ”
مصانع النبيذ في مونتانا ليست شائعة ، لذلك يقول عشاق النبيذ في بيلينجز إنهم مسرورون بوجود مكان مثل أقبية يلوستون.
يقول Robin Windham ، سمسار عقارات محلي في Billings: “لقد فوجئنا جميعًا بمدى روعة النبيذ وأحببنا الجو”. “إنهم مجرد أشخاص جيدين وصادقين وأصليين يصنعون نبيذًا رائعًا. أشعر وكأنهم عائلة “.
احتفلت الخمرة هذا السبت بموسم العنب السنوي الثاني عشر. دعت يلوستون سيلارز عشاق النبيذ وعائلاتهم إلى أعمالهم في هوليداي سيركل لقضاء يوم مليء بالنبيذ والطعام والموسيقى الحية والمرح.
كيلسي ميريسون
تمت دعوة جميع رواد الحدث للدخول في سلة المهملات والدوس. تراوحت أعمار المشاركين من 98 عامًا إلى الأطفال حديثي الولادة. كانت هناك أيضًا مسابقة أزياء “أنا أحب لوسي” يمكن لرواد الحدث التنافس فيها.
يبدأ الدوس بمباركة ويستمر طوال الليل.
يوضح براندون أن هذا الحدث هو وسيلة رائعة للمجتمع ليخرج ويحتفل ، بالإضافة إلى معرفة المزيد عن عملية صناعة النبيذ.
في حين أن المناخ في مونتانا قد يجعل من الصعب صنع النبيذ ، فقد وجد Skarsten’s طريقة فريدة للاستمرار في صنع النبيذ المحلي لشعب مونتانا.
أنها توفر تذوق مجاني وكذلك حوالي 25 متنوع.
يتم صنع جميع أنواع النبيذ في المنزل ، وتقول سارة وبراندون إنهما يسعدان دائمًا بتعليم المهتمين بخصائص صناعة النبيذ وعمومياتها.
“نحن لا نتقن السقاة ، لكننا حقًا متحمسون للنبيذ. تشرح سارة: “نحن نعرف نبيذنا ونحب صنع نبيذ رائع ومشاركته مع الناس”. “هذا جزء كبير منه لأن النبيذ شيء اجتماعي ، وهذا جزء كبير مما يحدث هنا.”
لمزيد من المعلومات حول أقبية يلوستون ، من فضلك انقر هنا.